ヨーグルトメーカーを使えば、発酵バターをつくることができます！バターは健康的な食材でして、パンなどに塗ると最高なんですよね〜。
今回は、そんな発酵バターのレシピを紹介したいと思います！
- 発酵バターのレシピを知りたい人
- ヨーグルトメーカーの使い方を知りたい人
ヨーグルトメーカーで発酵バターを簡単につくる方法【作り方を写真で紹介】
それでは、ヨーグルトメーカーで発酵バターをつくる方法を解説していきますね！まず、次の準備をしてください！
- ヨーグルトメーカー
- ハンドミキサー
- 生クリーム（２００mL）
- ヨーグルト（大さじ２杯）
生クリームとヨーグルトの種類はなんでもオッケーです！
準備ができましたら、次の手順で発酵バターをつくっていきましょう！
- 生クリーム（２００mL）にヨーグルト（大さじ２杯）をいれる
- 生クリームとヨーグルトをよくかき混ぜる
- ヨーグルトメーカーに生クリーム容器を入れ、４０℃で８時間あたためる
- ハンドミキサーでかき混ぜる
- コーヒーフィルターなどで液体をなくす
- ハンドミキサー で混ぜて、さらに液体をなくす
- 塩を小さじ３分の１いれる
①生クリーム（２００mL）にヨーグルト（大さじ２杯）をいれる
まず、生クリーム（２００mL）にヨーグルト（大さじ２杯）を入れてください！
②生クリームとヨーグルトをよくかき混ぜる
続いて、生クリームとヨーグルトをよくかき混ぜましょう！スプーンを使えばオッケーです！
③ヨーグルトメーカーに生クリーム容器を入れ、４０℃で８時間あたためる
生クリームとヨーグルトをよくかき混ぜたら、生クリームの容器をヨーグルトメーカーにセットしましょう！
そして、温度を４０℃に設定してください。
時間は８時間にしてください！あとは８時間待てば発酵バターになります！
ヨーグルトメーカーに生クリームの容器をセットしてから８時間たちましたので、取り出してみます！
こちらが８時間後の状態です！
④ハンドミキサーでかき混ぜる
８時間後のものをボウルに移すと、こんな感じになります！
これをハンドミキサー でかき混ぜていきましょう！写真のようになるまでかき混ぜてください。
⑤コーヒーフィルターなどで１日かけて液体をなくす
続いて、コーヒーフィルターなどに移し、液体と分離させましょう。
⑥ハンドミキサー で混ぜてさらに液体をなくす
コーヒーフィルターなどで１日かけて液体をなくすと、このようになります！
かなり液体が抜けたように見えますが、まだ液体が入っています。残りの液体をなくすため、ハンドミキサー を使って混ぜましょう！
ハンドミキサー でしっかり混ぜると、このように液体がまだまだ出てきます！
ハンドミキサー で液体をのぞいたら、このようになります。
⑦塩を小さじ３分の１いれる
バターに味を付けるため、塩を小さじ３分の１いれましょう！
さらに液体をなくすため、一晩コーヒーフィルターにかけておきましょう。これで発酵バターが完成します！
これがアイリスオーヤマのヨーグルトメーカーで作った発酵バターです！
このバターを焼いたトーストに塗って食べてみました！
お味は・・・ヨーグルト風味で美味しい！！
かすかにヨーグルトの香りがして、塩味もしっかりときいている完全なバターです！これは焼いたトーストにあいます！
まとめ
今回は、ヨーグルトメーカーで発酵バターを作ってみました！なめらかな舌ざわりで、めちゃくちゃ美味しかったです！
パンに塗ると最高ですので、ぜひ試してみてください！
